:50:11
Chef.
:50:14
Waarom noemen ze je zo ?
- Hoe ?
:50:17
Chef. Omdat je van mango's houdt ?
- Nee, ik ben chefkok.
:50:22
Ik ben een saucier.
:50:28
Ik kom uit New Orleans. Ik was
voorbestemd om saucier te worden.
:50:34
Wat is een saucier ?.
- Wij zijn gespecialiseerd in sauzen.
:50:41
Er moet hier ergens
een mangoboom staan.
:50:50
Ik zou naar Parijs gaan,
studeren bij Escoffier.
:50:56
Toen werd ik opgeroepen
voor de keuring.
:51:11
Ik ging bij de Marine.
Die had beter eten, hoorde ik.
:51:16
Maar de kookopleiding
was een afknapper.
:51:20
Dat wilt u niet weten.
:51:24
Ze zetten ons in een rij voor
100 meter eerste kwaliteit riblappen.
:51:31
Prachtig vlees, echt.
Heel mooi doorregen.
:51:36
Magnifique. Toen gooiden ze opeens
het vlees in grote potten.
:51:42
Alles. Om het te koken.
:51:45
Ik keek erin,
en het vlees werd grijs, man.
:51:49
Niet te geloven. Ik gaf me op
voor de telegrafistencursus, maar...