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Zum Knast.
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Das Essen war im Knast stets ein Ereignis.
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Es gab Teigwaren, dann Fleisch oder Fisch.
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Paulie bereitete alles vor.
Er saß wegen Ungebühr...
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und hatte eine gute Technik
für den Knoblauch.
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Er schnitt den Knoblauch
mit einem Rasiermesser...
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so fein, daß er in der Pfanne schmolz.
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Ein gutes System.
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Vinnie war für die Soße verantwortlich.
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Riech mal.
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Gehacktes aus dreierlei Fleisch:
Kalb, Rind, Schwein.
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Man braucht Schweinefleisch.
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Dann schmeckt es erst.
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Zu viele Zwiebeln,
aber trotzdem eine sehr gute Sauce.
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Vinnie, nicht zu viele Zwiebeln.
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Ich tue nicht zuviel rein.
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-Nur drei kleine.
-Drei Zwiebeln? Wie viele Tomaten?
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-Zwei große Büchsen.
-Man braucht keine drei Zwiebeln.
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Johnny Dio bereitete das Fleisch zu.
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Notgedrungen in der Pfanne.
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Es stank fürchterlich und
die Wächter starben,
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aber die Steaks waren vorzüglich.
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-Wie willst du deines?
-Halb durchgebraten.
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Halb durchgebraten. Ein Aristokrat.
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In alten Filmen bestehen Gefängnisse...
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aus langen Reihen
von Männern hinter Gittern.
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Die Gangster hatten es viel besser.
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Es war nicht schlecht.
Aber Jimmy fehlte mir. Er war in Atlanta.
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Gib mir zwei Steaks.
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Die anderen Gefangenen lebten
eng und erbärmlich.
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Aber wir hatten eigene Räume.
Wir waren die Herren.
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Er schlug sie mit dem Baseballschläger.
Man erkannte sie nicht mehr.
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Sie haben es verdient.
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Auch wer sich nicht kaufen ließ, schwieg.
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Man konnte die Türe offen lassen.
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Entschuldigt die Verspätung.
Dieser magere Wärter ist ein Ekel.