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Me gusta pensar en toda la gente
que atendió y cosechó las uvas...
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...y, si es un vino viejo, en cuántas
de esas personas ya están muertas.
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Me gusta cómo el vino
continúa evolucionando.
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Si abro una botella de vino hoy...
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...sabe diferente que si la abriera
en cualquier otro día.
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Porque una botella de vino está viva...
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...y está evolucionando constantemente
y adquiriendo complejidad.
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Hasta que llega a su mejor punto...
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...como tu '61...
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...y luego empieza su continuo...
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...e inevitable deterioro.
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Y sabe tan condenadamente rico.
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Pero, ¿sabes qué?
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Me gustan otros vinos,
fuera del pinot.
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Últimamente,
he estado probando rizlings.
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¿Te gustan los rizlings?
¿Rizlings?
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- ¿El baño está atrás?
- Sí, atravesando la cocina.
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Vuelvo enseguida.