:17:00
De lager den beste Pinot Noir
og Chardonnay i området.
:17:05
-Hater ikke du Chardonnay?
-Nei.
:17:08
Jeg liker ikke måten de manipulerer
Chardonnay på i California.
:17:15
Grunnen til at Pinot
trives i dette området er-
:17:20
-at havlufta kommer inn om natta
og kjøler ned druen.
:17:25
Pinot liker ikke konstant varme.
Den er veldig følsom.
:17:33
Jeg skal vise deg hvordan det gjøres.
:17:35
Først holder man opp glasset
og studerer vinen mot lyset.
:17:41
Du må føle det.
Om den er klar eller grumsete...
:17:46
Greit?
:17:49
Nå heller du på glasset
og sjekker hvordan fargen varierer.
:17:55
Da ser man hvor gammel den er.
Det er viktigst med røde.
:17:59
Stikk nesa nedi.
:18:04
Ikke vær sjenert,
stikk nesa skikkelig nedi...
:18:10
Litt sitrus,
jordbær kanskje...pasjonsfrukt.
:18:19
Man kan ane spor av asparges.
:18:25
Det er et fnugg av
nøtteaktig edamerost.
:18:34
Jeg kjenner jordbærene,
men ikke osten.
:18:38
Sett ned glasset og slipp inn luft.
Oksygen frigjør lukter og smaker.
:18:46
Lukt igjen...
Sånn gjør man med alle.
:18:52
-Når drikker vi?
-Nå.