:18:03
Anledningen till att den här
regionen är så bra för Pinot -
:18:07
- är att den kalla stillahavsluften
blåser in nattetid.
:18:10
Och den kyler ner druvorna.
:18:12
Pinot är en tunnskalig druva. Den gillar
varken konstant hetta eller fuktighet.
:18:22
Jag ska visa dig.
Först, håll upp glaset mot ljuset.
:18:27
Du tittar efter färg och klarhet.
Bara för att få en känsla av det.
:18:32
Tjock - tunn.
Vattnig - trögflytande.
:18:37
Luta glaset.
:18:39
Du tittar efter färgmättnaden
längst ute på kanten.
:18:44
Det säger hur gammalt det är.
Det är oftast viktigare med röda.
:18:50
Stoppa ner näsan.
:18:54
- Luktar gott.
- Få ner näsan.
:18:59
Lite citrus. - Jordgubbar.
:19:05
Passionsfrukt.
:19:08
En svag aning av...
:19:12
...sparris.
:19:15
Och en aning av en
nötaktig edamerost.
:19:24
Jordgubbar.
:19:27
lnte ost.
:19:29
Ställ ner glaset och lufta det.
:19:31
Syresättning frigör aromer
och smak. Det är mycket viktigt.
:19:37
Lukta igen.
:19:40
Så gör man med alla.
:19:43
- När dricker man då?
- Nu.
:19:53
Vilket betyg ger du det här?
:19:56
l vanliga fall är de nya lite brist-
fälliga, men det här är förbaskat bra.