:18:00
bine fermentat.
:18:03
Motivul pentru care regiunea asta e ideala
pentru Pinot este briza rece
:18:09
care vine din Pacific noaptea
si racoreste ciorchinii.
:18:13
Pinot este un strugure cu o coaja fina care
nu rezista la caldura si umiditate constanta.
:18:18
Este foarte delicat.
:18:22
Da-mi voie sa-ti explic. Intii ridica
paharul spre lumina si examineaza vinul
:18:27
translucid. Observa-i culoarea,
limpezimea si consistenta. Priveste-l bine.
:18:32
Este gros, subtire, apos, siropos?
:18:36
- Bine? - Bine.
:18:38
Acum ne uitam la densitatea culorii care
e mai aproape de suprafata.
:18:45
Asta indica vechimea vinului.
Cele mai importante sint nuantele de rosu.
:18:49
- Bine.
- Baga-ti nasul in pahar.
:18:54
Nu fi timid, baga nasul.
:18:59
Nemaipomenit.
:19:03
Capsuni.
:19:05
Fructe.
:19:09
Si mai o senzatie fina...
ca asparagusul...
:19:15
ceva ca brinza...
:19:21
Mai.
:19:25
- Da, capsuni, capsuni...
- Da, bine, bine.
:19:28
Dar nu brinza.
:19:30
Roteste paharul, oxigeneaza-l ca sa
se deschida si sa elibereze aromele.
:19:37
Miroase-l din nou.
:19:41
Asa trebuie sa faci cu fiecare.
:19:43
- De baut cind bem?
- Acum.
:19:53
Ce zici de el, Miles?
:19:55
Deobicei aici sint vinuri foarte bune
dar acesta e excelent, e nou.